Острые куриные крылышки с соусом манго

Рецепт острых куриных крылышек с соусом манго с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Мед в этом блюде не только придает крылышкам приятный и богатый аромат, но еще и создает удивительно вкусную блестящую корочку. Постарайтесь жарить крылышки так, чтобы не было больших языков пламени, способных сжечь эту красоту и вкусноту.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,2 кг куриных крылышек
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Растительное масло для смазывания
• Для маринада
• 3 см корня свежего имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. темного кунжутного масла
• 1 ст. л. меда
• 5 ст. л. белого винного уксуса
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Для маринада измельчите имбирь и чеснок, добавьте соевый соус, кунжутное масло, мед, уксус, хорошо перемешайте. Обильно поперчите крылышки, залейте маринадом и оставьте на 15 мин.
2. Для соуса разведите кукурузный крахмал в равном количестве холодной воды. Манго очистите от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть манго небольшими кубиками. Перец чили очистите от внутренних перегородок и семян, мелко нарежьте, положите в небольшой сотейник с 3 ст. л. воды, добавьте немного соли, сахар, томатную пасту и сок лайма.
3. Доведите смесь до кипения, влейте раствор кукурузного крахмала и варите на небольшом огне, помешивая венчиком, до загустения. Добавьте кубики манго, оставив примерно 1 ст. л. Взбейте соус в блендере до однородности и добавьте оставшиеся кубики манго.
4. Обсушите крылышки от маринада, посолите, поперчите, нанижите на металлические шампуры, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько минут перед окончанием готовки
5. смазывать маринадом не нужно), 15–20 мин.
6. Выложите готовые крылышки на подогретые тарелки и подавайте, полив соусом манго.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Поскольку в состав маринада входит мед, а содержащийся в нем сахар легко пригорает, крылышки при жарке на решетке (или шампурах) следует почаще переворачивать.

 

рецептик супер!!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото острых куриных крылышек с соусом манго очень аппетитно выглядит!!!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту