Булочки-розочки с творогом

Рецепт булочки-розочек с творогом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка
• Повод: Завтрак, Ланч, Полдник

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Очень вкусные и лёгкие в приготовлении булочки. Нежные, мягкие и ароматные. У этих булочек с нежнейший творожный вкус, а изюм и лимон придают им некоторую пикантность и оригинальность.

Ингредиенты на 12 порций

• молоко — 250 мл
• яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт.
• сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
• слив. масло (или маргарин) — 100 г
• мука (приблизительно) — 600-700 г
• ванильный сахар (1 пакетик в тесто, 1 в творог) — 2 пакета
• дрожжи (свежие или сухие 2 ч. л. ) — 25 г
• творог — 500 г
• изюм — 100-150 г
• цедра лимона (по желанию, в тесто)
• соль (неполная) — 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом зальем изюм кипятком.
2. Теперь делаем опару: подогреем молоко, перельем в миску.
3. Добавим в молоко дрожжи, сахар и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая). Размешаем и поставим в теплое место подходить
4. Готовим сдобу: растопим масло, немного остудим.
5. Добавим в масло яйца, сахар, ванилин, соль. Перемешаем.
6. Опара подошла. Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем.
7. Понемногу добавляем оставшуюся муку … и вымешиваем довольно таки крутое тесто. Ставим его в теплое место для подъема.
8. Готовим начинку: в творог (обязательно комнатной температуры) добавляем ванильный сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито). Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки).
9. Тесто подошло: из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой. Кладем в середину начинку. Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем. Затем делаем то же самое с частью побольше. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать. Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.
10. «Розочка» готова. Даем булочкам хорошо подойти. В желток добавить немного молока, размешать и смазать булочки. Выпекаем при температуре 180°С

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Отличный рецепт
Обожаю булочки-розочки с творогом

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в булочках-розочках с творогом

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт