Рецепт творожного пирога со смородиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для детей, К чаюВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 134 килокалорийКогда детки были маленькие часто пекла творожник - шоколадное песочное тесто с творожной прослойкой и политый шоколадной глазурью. Это был один из любимых ими пирогов. В прошлые выходные собрались все вместе (дети приехали), что бывает очень редко. И спекла я им пирог из детства. Правда, в этот раз со смородиной. Получился у нас завтрак воспоминаний... Ингредиенты на 5 порцийМука — 225 гКакао — 20 гСоль — 1/1, ч. л.Сахар (В тесто - 100 г, в начинку - 150 г) — 250 гСливочное масло — 150 гЖелток — 2 штЛедяная вода — 2 ст. л.Творог жирный — 500 гСметана — 3-4 ст. л.Белок — 2 штЯйцо куриное — 2 штМанная крупа — 1/1, стак.Ванилин (1 пакетик) — 10 гСмородина — 500 гСахарная пудра — 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияВ первую очередь приготовить тесто: Просеять вместе какао, муку и соль. Добавить сахар, перемешать. Охлажденное масло нарезать кубиками. На рабочей поверхности порубить в крошку масло с сухими продуктами.Желтки слегка взбить с ледяной водой и вылить на масляно - мучную массу.Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Разделить его на две части. БОльшую часть, приблизительно 2/2, , завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-45 минут. Оставшееся тесто также завернуть и поместить в морозилку.Пока тесто охлаждается приготовить начинку: Яйца, белки слегка взбить с сахаром и ванилью. Постепенно добавить творог и сметану. Перемешать до однородной массы и ввести манку. Перемешать.Включить духовку на 190*С. Дно разъёмной формы застелить пергаментом. Равномерно выложить большую часть теста. Сверху выложить творожную массу. Разровнять.На творог выложить подготовленную смородину.На смородину натереть на крупной терке замороженное тесто. Выпекать пирог 45-50 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.Готовый пирог оставить на 15 минут в форме, а затем остудить на решетке.Охлажденный пирог присыпать сахарной пудрой и украсить веточками смородины.Дать пирогу настояться и наслаждаться нежным творожным вкусом с приятной смородиновой кислинкой.
@yatskova84, умничка! Какой аппетитный рецептик творожного пирога со смородиной сварганила. Попробуем с большим удовольствием!