Рецепт рассыпчатого кокосового печенья с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 28 порцийКоличество калории: 300 килокалорийЯ любитель именно рассыпчатых печениц, обожаю когда печенье рассыпается во рту, как песок. Сегодняшнее печенье, которое я представляю именно такое, рассыпчатое, нежное и мягкое. Особенность печений в том, что кокосовая стружка входит в состав теста и в то же время изделия обмакиваются в кокос. Выпечка семье понравилась, особенно детям, которые у меня любят всё кокосовое. Рецепт простейший, ингредиенты легкодоступные, можно прямо сейчас пойти на кухню и приготовить их. Единственное, постарайтесь не переложить муки. Ингредиенты на 28 порцийДля тестаЖелтки куриные 1 шт.Кокосовая стружка 2 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Масло сливочное 125 гМука пшеничная 1.5 ст.Разрыхлитель 1 ст. л.Сахар 5 ст. л.ПрисыпкаБелки куриные 1 шт.Кокосовая стружка 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления печений нужно взять муку, кокосовую стружку, яйцо, сахар, разрыхлитель и масло подсолнечное, и растительное.В миску положить все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя.Руками перемешать всё до однородности.Теперь очередь муки. Я положила сначала 1 стакан муки с разрыхлителем, замешивая при этом тесто. Потом постепенно подсыпала оставшиеся 0,5 стакана. Будьте внимательны, не переложите муки!Замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Дайте тесту отдохнуть минут 10-15.В тарелочку насыпьте кокосовую стружку. Нам также понадобится белок яйца (желток мы уже добавили в тесто).Из теста лепим шарики величиной немного больше грецкого ореха, чуть приплюснуть, обмакнуть сначала в белок.Затем в кокосовую стружку.Выкладываем изделия на противень.Выпекаем изделия при температуре 180°С до лёгкого зарумянивания (я их чуточку передержала, но надо доставать из духовки чуть раньше) минут 15-20. Дать готовым изделиям чуть остыть на противне, затем переложить на решётку.