Рецепт крем-супа из чечевицы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: Блендер, тостерВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 250 килокалорийРецепт от Михаила Кукленко - шеф-повара сети семейных клубов-ресторанов Ribambelle Ингредиенты на 1 порция300 г красной(розовой) чечевицы1 л куриного или овощного бульона100 г черной чечевицыморковь 1 шт.Лук шалот - 2 шт.1 стебель лука - порея (только белая часть)50 г вяленых помидоров2 небольших куска черного хлебаоливковое маслосоль - 1 гРецепт пошагового приготовленияСварите черную чечевицу до мягкостиПоджарьте черный хлеб в духовке или в тостере – пусть он станет совсем сухимНатрите хлеб на терке и измельчите в блендереСмешайте хлеб и черную чечевицу, приправьте сольюОчистите морковь и шалот, а с порея удалите поврежденные листья, разрежьте стебель вдоль пополам и промойтеМелко нарежьте все овощи. Обжарьте овощи в большой кастрюле с толстым дном в оливковом масле до мягкости 5 минДобавьте рыжую чечевицу, влейте бульон, доведите до кипения, варите до мягкости чечевицыПосолите, взбейте суп блендеромТонко нарежьте вяленые помидорыРазлейте суп по тарелкам, в каждую всыпьте черной чечевицы с хлебом, сверху – вяленые помидоры. Сразу же подавайте.