Рецепт рулета из говядины по-фламандски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 68 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из говядины по-фламандски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 44. Блюдо содержит всего 68 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций600 г говяжьей вырезки100 г шпикакрасный молотый перецчерный молотый перецсольконсервированный огурец50 г фарша (свиного или говяжьего)стручок сладкого перца50 г жира для обжаривания50 г зелени сельдерея50 г моркови150 г репчатого лукасахар100 г светлого пива50 г молокаРецепт пошагового приготовленияГовядину нарезают на четыре порционных куска.Куски мяса отбивают молотком, солят и перчат.На каждый кусок вырезки укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четвертую часть стручка сладкого перца.Затем мясо заворачивают в форме рулета и перевязывают ниткой.Разогревают жир, обжаривают каждый из четырех рулетов до образования золотисто - коричневой корочки и снимают со сковороды.Затем в глубокую посуду, смазанную жиром, укладывают нарезанную кружками морковь, мелко нарезанную зелень сельдерея и рулеты из говядины.Обжаривают на отдельной сковороде, посыпанной сахаром.Нарезают кружками репчатый лук и обжаривают его до коричневого цвета.Затем заливают смесью, приготовленной из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца.Все хорошо перемешивают, смесь перекладывают в глубокую посуду с рулетами, закрывают крышкой и тушат в заранее нагретой духовке в течение 45 мин. Источник: С. Метель, «Меню для иностранного гостя», 1992 г