Рыба в тайском маринаде

Рецепт рыбы в тайском маринаде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 59 килокалорий

Такую рыбу лучше всего готовить для неформального ужина в кругу семьи, когда каждый может, не смущаясь формальной обстановкой, разбираться с рыбьим хребтом, косточками и кожей. Особенно хорошо, если климат и погода позволяют при этом сидеть прямо рядом с мангалом, попивая хорошее белое вино и лишь изредка отмахиваясь от комаров.

Ингредиенты на 2 порции

• 2 целые рыбы (дорада, сибас, каменный окунь) весом примерно по 300 г
• маленький пучок кинзы
• масло для смазывания
• Для маринада:
• 3 см корня свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 3 средние луковицы шалота
• 1 небольшой перец чили
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса чили
• 1 ч. л. рыбного соуса
• 1 ч. л. сока лайма
• 1–2 ст. л. растительного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Выпотрошите, очистите от чешуи, сполосните, а затем вытрите насухо рыбу. Вложите ей в брюшко веточки кинзы.
2. Для маринада очистите и нарежьте лук, имбирь, чеснок и чили (при желании удалите у чили семена и внутренние перегородки), сложите все в блендер или кухонный комбайн. Добавьте остальные ингредиенты маринада, измельчите до однородности.
3. Залейте получившимся мариндом рыбу, накройте и поставьте в холодильник на 8–10 ч.
4. Выньте рыбу из маринада, обсушите, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над сильными углями до готовности, примерно 15 мин., периодически смазывая маринадом.
5. Если вы готовите рыбу в духовке, предварительно разогрейте ее до 200 °С и запекайте на застланной фольгой решетке примерно 20 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Определение времени готовки для рыбы зависит не от веса, а скорее от толщины. Если угли хорошие, на каждый сантиметр толщины потребуется примерно 3 мин. Учтите: нежирная рыба жарится быстрее, чем жирная.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

А я думала разбираюсь в приговтолении рыбы в тайском маринаде, аздесь такое

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рыбы в тайском маринаде

 

какой интересный рецепт рыбы в тайском маринаде
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

очень люблю рыбу в тайском маринаде,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась