Рецепт карасей запеченных под сыром и сметаной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, На Новый годВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 107 килокалорийЭта обычная, недорогая рыбка, приготовленная таким образом получается безумно вкусная, нежная и ароматная. Никакого речного запаха и мелких костей. Я снова решила рискнуть и добавила к рыбе вяленые помидоры. И не ошиблась, они придали блюду необыкновенную пикантность. Ингредиенты на 4 порцииКарась крупный — 2 штЛук репчатый — 0,5 штСоль, черный перецЛимонный сок — 1-2 ст. л.Чеснок — 2 зуб.Имбирь (небольшой кусочек)Сметана домашняя (жирная) — 3 ст. л.Сыр твердый — 70-80 гУкроп или петрушка — 0,5 пуч.Помидоры вяленые — 20-30 гПомидоры черри, зелень (для украшения)Лимон (для украшения) — 0,5 штМасло растительное (для обжаривания рыбы)Мука (для панировки)Рецепт пошагового приготовленияКарасей почистить, удалить внутренности и жабры. Внутри также обязательно удалить черную пленку. Хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее сделать крестообразные надрезы вдоль спины к хвосту, с двух сторон. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, хорошо поперчить и посолить внутри и снаружи. Лук порезать очень тонкими полукольцами и вложить внутрь рыбы.На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него чеснок и кусочки имбиря. Когда чеснок и имбирь начнут золотиться, удалить.Карасиков обвалять в муке. Обжарить на подготовленном растительном масле, на довольно сильном огне с двух сторон, до румяной корочки.Рыбу переложить на противень. В надрезы поместить кусочки вяленых помидоров, сверху - массу из сметаны, сыра и зелени (все смешать).Запекать карасей в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Выложить на тарелку, украсить помидорами - черри, зеленью и лимоном. Приятного аппетита!