Рецепт кальмаров с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Китайская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 7 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 154 килокалорийВ Корее очень любят морепродукты – и они там свежайшие. Нам с этим повезло несколько меньше, но замороженные варианты иногда встречаются довольно удачные. В принципе, вы можете приготовить таким же образом и креветки, и простую белую рыбу, только обязательно плотную, вроде пангасиуса – морского языка Ингредиенты на 4 порции400 г филе кальмара толщиной минимум 7 мм100 г белокочанной капусты1 небольшая луковица1 средняя морковка3 зубчика чеснока1 средний острый красный перец чили1 ст. л. сахара2 ч. л. готовой острой соевой пасты3 ст. л. светлого кунжутного масланеобжаренные кунжутные семенаРецепт пошагового приготовленияКунжутные семена насыпьте на сухую сковородку без масла, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха, 2 мин. Снимите с огня.С филе кальмара удалите пленку, надсеките мякоть по всей поверхности крест - накрест, не прорезая насквозь.Затем нарежьте филе квадратными кусочками со стороной примерно 5 см.Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Лук, чеснок и чили очистите и измельчите.В глубокой сковороде разогрейте масло, на среднем огне быстро обжарьте кальмары, 1 мин.Добавьте все овощи, соевую пасту и сахар, влейте 3–4 ст. л. воды, доведите до кипения, готовьте 4 мин.Снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав кунжутом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если у вас не нашлось готовой острой пасты (а она продается на любом рынке у корейских торговцев), просто заправьте блюдо соевым соусом, взбитым в блендере с небольшим перцем чили.
Мы тоже недавно первый раз делали кальмаров с овощами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
@Глеб_Г, умничка! Какой аппетитный рецептик кальмаров с овощами сварганила. Попробуем с большим удовольствием!