Рецепт торта Песочное искушение с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты тортовСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 297 килокалорийЭтот торт никого не оставит равнодушным Очень мягкий и вкусный торт для любителей сгущенки и не только. Ингредиенты на 12 порцийСливочное масло 400 грСахар 1 стак. (200 мл)Куриные яйца 4 шт.Поваренная соль 0.5 чайн. л.Сода пищевая 0.7 стол. л.Ванилин (на кончике ножа) 0.9 чайн. л.Лимоны 1 шт.Пшеничная мука 1 кгВареное сгущенное молоко (у меня 9 банок) 4 шт.Брусника 700 грРецепт пошагового приготовленияИтак: Взбиваем до бела масло с сахаром. Если любите послаще - количество сахара можно увеличить.Вбиваем яйца и снова взбиваем до однородной массы.Добавляем соль, соду и ванилин и снова перемешиваем.Выжимаем сок 1 среднего лимона и добавляем в яично - масленую смесь. Перемешиваем.Теперь пришла очередь муки. Понадобится примерно 1 кг. Муку добавляем постепенно и вымешиваем.В итоге должен получиться комок песочного теста, который не будет прилипать ни к рукам, ни к чашке. Если все же тесто липнет добавьте еще муки до образования необходимой консистенции.Примерно так.Поскольку с песочным тестом легче работать, когда оно охлажденное, выкладываем получившееся тесто на доску, присыпанную мукой, формируем из него «кирпичик» (это делается для более равномерного охлаждения) и отправляем в морозильную камеру минут на 40-45.По истечение времени достаем и делим тесто на 10 равных частей.Одну часть оставляем, а остальное тесто убираем в холодильник, чтобы тесто не нагревалось. Оставленный кусок слегка разминаем и формируем в круглую лепешку.Раскатываем пласт толщиной 2-3 мм.С помощью скалки перекладываем будущий корж на противень. Смазывать противень ничем не нужно, только присыпать обильно мукой. Противень с будущим коржом отправляем в духовку, разогретую до 150-180 градусов, на 3-5 минут.«Варенка», которую будем использовать в качестве крема, должна быть очень густой и ни в коем случае не течь. Иначе торт рискует остаться без начинки.Готовый корж выкладываем на стол и сразу смазываем сгущенкой. Толщина слоя зависит от Вашего желания. У меня на корж диаметром примерно 26-27 см уходит около 0,5 банки сгущенки. Иногда чуть больше.Затем сверху на сгущенку рассыпаем ягоду. Я предпочитаю именно бруснику, так как эта ягода кисленькая и хорошо компенсирует сладость сгущенки. Торт получается не приторный. Кроме брусники можно использовать клюкву. Тоже хорошо сочетается. Количество ягоды - по вкусу. Но чем больше, тем лучше пропитается корж.Со следующим коржом производим те же действия: разминаем, раскатываем, выпекаем и сразу горячим, с противня, кладем поверх смазанного коржа. Далее мажем сгущенкой и сыпем ягоду.Постепенно формируется такой торт.Последний десятый корж сверху не мажем.Для того, чтобы коржи пропитались ягодным соком и торт выровнялся, ставим его под гнет на 3-4 часа.По истечение времени выравниваем (обрезаем) бока торта используя в качестве ликала крышку или круглый противень.Обмазываем сгущенкой бока и верх торта.Украшаем шоколадом, ягодой или песочной крошкой.Готово!Торт в разрезе.Такой торт хорошо выдерживает нагрузку. Его легко можно обтягивать и оформлять мастикой.Приятного аппетита и чаепития!!!
@Туркота Е, умничка! Какой аппетитный рецептик торта песочное искушение сварганила. Попробуем с большим удовольствием!