Рецепт салата из цукини с заправкой из авокадо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 137 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из цукини с заправкой из авокадо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 137 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциицукини молодые – 2 шт.спаржа зеленая – 150 гшампиньоны небольшие, очень свежие – 10-12 шт.авокадо спелый – 1 шт.масло оливковое – 1 ч. л.лаймы – 2 шт.клюква – горстьчеснок молодой – 3 зубчикасок 2 крупных апельсиновсоль морская крупнаяперец черный свежемолотыйРецепт пошагового приготовленияЦукини нарезать очень тонкими ломтиками, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом, оставить на 15 мин. Грибы очиcтить, ножки удалить, шляпки нарезать так же тонко, как цукини, сбрызнуть соком половины лайма. У спаржи удалить жесткие кончики, стебли отварить на пару, 2 мин.Для заправки с 1 лайма снять цедру, из всех лаймов выжать сок, слить в блендер, добавить сок апельсинов. Кинзу измельчить. Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку, мякоть порубить и положить в блендер, добавить кинзу и цедру. Пробить все вместе до однородности. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо слой цукини, посыпать перцем, затем слой грибов, еще перец, спаржу. Сверху выложить заправку, посыпать клюквой, подавать немедленно.