Дорада, запеченная с оливками и каперсами

Рецепт дорады, запеченной с оливками и каперсами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 2 часа

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 318 килокалорий

Дорада очень часто употребляется в пищу средиземноморскими жителями, которые всегда отличались здоровым и правильным питанием. Мясо дорады считается диетическим, так как оно совершенно нежирное, но при этом богато белком. А в приготовлении эта рыба практически универсальна, потому что при любой обработке прекрасно сохраняет свой неповторимый нежный вкус. Вкус дорады похож на вкус морского волка или сибаса, поэтому в гастрономии они часто взаимозаменяемы. Подавать запеченную дораду с оливками и каперсами можно на подушке из свежего шпината с ломтиками лайма. Ваши гости точно останутся очень довольны.

Ингредиенты на 7 порций

• Укроп 10 г
• Лук репчатый 70 г
• Чеснок 12 г
• Каперсы 20 г
• Оливки гигант с косточкой 50 г
• Дорада 400/0, 00 филе 4 шт.
• Перец белый молотый 0,5 г
• Вино белое сухое 100 мл
• Оливковое масло 35 мл
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Раздавите оливки ножом и отделите косточки. Очистите, раздавите и крупно порежьте чеснок, почистите и очень мелко нарубите лук.
2. Соедините оливки, лук, чеснок и каперсы, перемешайте.
3. В жаропрочную посуду уложите 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, присыпьте половиной перца.
4. На начинку выложите оставшуюся рыбу, подсолите, посыпьте оставшимся перцем, влейте в посуду 100 миллилитров белого сухого вина, хорошо сбрызните рыбу оливковым маслом, накройте фольгой и оставьте мариноваться на 10 минут.
5. Запекайте рыбу, накрыв фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
6. Разложите рыбу и гарнир по тарелкам.
7. Полейте рыбу оставшимся соком, посыпьте мелконарубленным укропом и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для дорады, запеченной с оливками и каперсами можно на сайте «Шефмаркета».

 

рецептик супер!!

 

Рецепт дорады, запеченной с оливками и каперсами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Я теперь просто обязана приготовить дораду, запеченную с оливками и каперсами

 

Ох, какая вкуснятина!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

сегодня первый раз готовила дораду, запеченную с оливками и каперсами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.