Рецепт рагу из цыпленка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 507 килокалорийПри некоторых формах сахарного диабета врачи не рекомендуют употреблять сухофрукты, в частности изюм. Так что по поводу этого блюда обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Или просто исключите изюм из ингредиентов. Ингредиенты на 6 порций1 цыпленок весом 1 кг1 желтый сладкий перец3 средние картофелины1 небольшой корень сельдерея1 большая луковица2 зубчика чеснока3–4 веточки кинзы2 ст. л. светлого изюма400 мл овощного бульона1 ч. л. молотой куркумы1/1, ч. л. молотой корицы1/1, ч. л. имбирного порошка2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»соль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияОчистите сельдерей, картофель, лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, картофель и сельдерей – крупными кубиками, чеснок измельчите.Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Все овощи положите в миску, сбрызните 1,5 ст. л. масла, посолите, поперчите и перемешайте.Разрежьте цыпленка на 6 частей, срезав весь жир и сняв кожу. Чуть - чуть смажьте куски оставшимся маслом, посолите, поперчите и выложите в большую форму для запекания.Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 10 мин. Добавьте овощи и запекайте еще 10 мин., время от времени перемешивая.Влейте в форму подогретый почти до кипения бульон, добавьте изюм и специи. Уменьшите температуру духовки до 160 °С, закройте форму крышкой или фольгой и готовьте 40 мин. Перед подачей посыпьте измельченной кинзой.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Это как раз то блюдо, где курицу прекрасно можно заменить полезным и постным мясом перепелок. Мелких обычно разрезают пополам; тех, что покрупнее, – на 4 части.