Рецепт спагетти с копченостями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, СпагеттиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 121 килокалорийТонкие ломтики бекона называются прошутто. Итальянцы используют их для спагетти, добавляя кусочки салями. Предлагаю вам этот замечательный рецепт спагетти с копчёностями. Впервые спагетти, которые перемешаны с маком и зелёным луком, я увидела в итальянском ресторане. И эта идея мне сразу же понравилась, потому что спагетти получаются ещё вкуснее, чем обычно. Не жалейте копчёностей, они придают блюду солоноватый привкус, поэтому советую сильно ни спагетти, ни соус не солить. Готовьте ресторанные блюда дома, ваша семья будет довольна. Я подготовила для вас рецепт спагетти с копчёностями с фото. Делюсь! Количество порций: 1-2 Ингредиенты на 30 порцийСпагетти — 250-300 ГраммСливочное масло — 1 Ст. ложкаЛук - шалот — 1 ШтукаБелое вино — 3 Ст. ложкиСливки — 50 МиллилитровТоплённое сливочное масло — 100 МиллилитровПеро зелёного лука — 2 ШтукиСемена мака — 1 Чайная ложкаЛомтики Прошутто — 3 ШтукиЛомтики салями — 3 ШтукиПармезан — 100 ГраммСоль — По вкусуЧёрный молотый перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовьте все ингредиенты. Сыр Пармезан натрите на крупной тёрке, салями и прошутто нарежьте тонкой соломкой. Поставьте спагетти вариться.Нарежьте мелко лук - шалот и обжарьте его на оливковом масле.Добавьте к луку белое вино, убавьте огонь до среднего. Затем вылейте в сковороду сливки, доведите до кипения. Жидкость должна испариться на 70 процентов. После добавьте топлёного сливочного масла. Тушите несколько минут (до 10 мин. ) лук - шалот в полученном соусе. Затем процедите соус, выбросите лук - шалот. Накройте чашку с соусом крышкой и полотенцем, чтобы соус не остыл.Мелко нарубите зелёный лук. Как только спагетти сварились, слейте из кастрюли воду, добавьте к спагетти соус, зелёный лук и мак. Всё хорошо перемешайте. Добавьте копчёности и перемешайте снова. Посолите, поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте спагетти с копчёностями тёртым сыром Пармезан.