Рецепт вишневых бухт с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 134 килокалорийВишневые бухты - это такие очень вкусные небольшие булочки с вишневой начинкой. В нашей семье пользуются огромным спросом, с чаем и кофе идут великолепно. Делюсь подробным рецептом приготовления. Мы всегда называли эту выпечку булочками с вишней, однако лишь недавно узнали, что в оригинале такие булочки носят название бухты. Анонсировать вишневые бухты слишком долго не буду - скажу лишь, что еще никто из людей, пробовавших эти бухты у меня в гостях, не уходил домой, не спросив рецепта Удачи в приготовлении! Количество порций: 24 Ингредиенты на 24 порцииМолоко теплое — 2 СтаканаДрожжи сухие — 1 Ст. ложкаМука — 7 ЧашекСахар — 1,5 СтаканаСливочное масло — 5 Ст. ложекЯйца — 3 ШтукиВанилин — 1 Чайная ложкаВишня без косточек — 4 ЧашкиВода — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияБерем большую миску, наливаем в него теплое молоко и добавляем сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут.Затем добавляем в миску четверть стакана сахара и чашку муки.Взбиваем электрическим миксером до однородности.Оставляем смесь в теплом месте минут на 30. Опара должна хорошенько подняться - как на фото.Когда опара поднимется - добавляем в нее яйцо, растопленное сливочное масло, 3/3, стакана сахара и ванилин.Постепенно вводя муку, перемешиваем тесто на низкой скорости вашего аппарата для замешивания теста (кому чем удобнее).Добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.Перекладываем тесто в большую миску и оставляем подниматься на полтора часа в теплом месте.Когда тесто подойдет, раскатываем из него бревно, которое делим на 6 равных частей.Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку.Каждую лепешку разрезаем на треугольники.В центр каждого треугольника кладем немножко сахара и несколько ягод вишни (без косточек).Заворачиваем от краев к центру.Аналогичным образом формируем все оставшиеся бухты. Затем выкладываем их хвостиком вниз на противень, застланный пергаментной бумагой. Сразу же ставить бухты в духовку не советую - дайте им постоять еще 30 минут, пускай поднимутся.Выпекаем булочки 20-25 минут при 180 градусах. Готовые горячие булочки кисточкой смазываем смесью 2 ст. л. воды и 1 ст. л. сахара.Булочки готовы!