Рецепт пирога с курицей, лесными грибами и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 149 килокалорийСытный и очень вкусный пирог с курицей, лесными грибами и овощами. Ингредиенты на 8 порцийНачинка:лук репчатый - 1 шт.морковь - 1 шт.сельдерей - 2 стеблялук - порей (белая часть) - 1 шт.шампиньоны - 150 гмясо курицы - 0,7 кгтимьян - пара веточекшардоне - 180 млмука - 2 ст. л.горчица - 2 ч. л.яйцо - 1 шт.масло оливковоесмесь лесных грибов - 300 гсоль, перецТесто:мука - 400 гсливочное масло холодное - 250 гРецепт пошагового приготовленияДля начинки овощи крупно нарезать. Разогреть кастрюлю с толстым дном, влить немного масла и жарить курицу 20 минут до золотистого цвета. Переложить курицу на тарелку.В кастрюлю насыпать овощи, тимьян. Влить вино. Дать ему выпариться. Всыпать муку, положить обратно курицу, лесные грибы и горчицу, влить горячей воды и довести до кипения. Готовить на слабом огне 1 час. Приправить по вкусу.В большую миску насыпать муку и щепотку соли. Нарезать сливочное масло кубиками и пальцами растереть в крошку. Завернуть в пленку и положить в холодильник.Курицу вынуть щипцами. Снять кожу и удалить кости, вернуть мясо в кастрюлю и уварить смесь до загустения. Остудить.Раскатать 2/2, теста и выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку.Раскатать оставшееся тесто и накрыть пирог, залепив края. Смазать верх взбитым яйцом и сделать в середине небольшой разрез.Выпекать 45-50 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуВ начинку можно использовать и другие сезонные овощи. Если начинки получилось слишком много, излишки можно заморозить и использовать в другой раз.
@i_zhenya, спасибо за новый вариант пирога с курицей, лесными грибами и овощами. Нужно будет обязательно попробовать