Творожно-кокосовый кулич для маленькой принцессы

Рецепт творожно-кокосового кулича для маленькой принцессы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Пасха

• Время подготовки: 2 ч 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 74 килокалорий

Мне кажется по одному внешнему виду сразу понятно для кого, в первую очередь, делался кулич? Раз все мимимишно-розовое, значит для маленькой принцессы. Кулич сделан на кокосовом масле, вместо сливочного, с добавлением кокосовой стружки, покрытый розово-белой шоколадной глазурью и украшенный меренгами (там еще и сердечки маленькие выложены, но их почти не видно). Абсолютно девочковый вариант. Единственное - он у меня, опал. Вовремя поставить не смогла, закрутилась, шапка у него была уже прекрасная. А когда ставила в духовку и отпихивала от нее младшую дочь, чтобы та не обожглась, сама эту шапку и снесла. Так что вот такой вариант. Пряники делала и раскрашивала тоже сама

Ингредиенты на 4 порции

• 100 г шоколадной глазури для покрытия (или 1 белок и 130 г сахарной пудры, если предпочитаете белковую глазурь)
• 30 г муки
• 60 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. быстродействующих дрожжей
• 270 г пшеничной муки
• 30 г кокосовой стружки
• 50 г кокосового масла
• пол чайной ложки соли
• 130 г сахара
• 220 г сухого творога (протереть через сито)
• по небольшой горсти золотого и черного изюма
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешать в большой миске все ингредиенты для опары. Затянуть пленкой, оставить примерно на 40 мин. Если на кухне жарко, то опара будет готова уже минут через 25-30 (она должна увеличиться вдвое).
2. Добавить в опару все остальные ингредиенты, кроме изюма. Масло я добавляю в самую последнюю очередь. Мешаю все в миксере насадкой крюк в течение 7-8 мин. Смазать стенки миски маслом, сделать из теста шар, накрыть миску пленкой и оставить тесто подходить минут 40-50 (в зависимости от температуры на кухне).
3. Через нужное время тесто обмять и вмешать изюм. Снова сформовать шар и переложить его в форму для кулича (или две небольших, чтобы они заполняли формы примерно на 2/2, ). Накрыть пленкой. Оставить подходить тесто еще минут на 40. За это время поставить разогреваться духовку на 170 градусов.
4. Выпекать кулич при 170 градусах примерно 40 мин., но лучше поглядывать, чтобы верх не стал пригорать. После того, как куличи готовы, их следует положить на бок и периодически переворачивать. Конечно, это актуально, если вы выпекали их в бумажных формах, а не как я, в керамической.

Хозяйке на заметку

На самом деле, я давно уже перестала закрывать миску с тестом пищевой пленкой. Удобнее всего использовать для этих целей целлофановые шапочки для душа

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать творожно-кокосовый кулич для маленькой принцессы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту творожно-кокосового кулич для маленькой принцессы... Но потом, попробовал - весьма вкусно!