Пшенично-ржаной хлеб на кефире

Рецепт пшенично-ржаного хлеба на кефире с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 245 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пшенично-ржаного хлеба на кефире домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 245 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко 175 мл.
• Кефир 175 мл.
• Мука пшеничная 400 г.
• Мука ржаная обойная 150 г.
• Сахар 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Пшенично - ржаной хлеб на кефире всегда получается воздушным, очень ароматным и с хрустящей корочкой. Подготавливаем продукты и приступаем к приготовлению. Печь мы его будем в хлебопечке, поэтому закладку ингредиентов производим согласно инструкции.
2. Молоко и кефир немного подогреваем, чтобы они были комнатной температуры. Заливаем жидкости в контейнер хлебопечки.
3. К ним добавляем растительное масло без запаха. Всыпаем отмеренное количество соли.
4. Теперь очередь двух видов муки: вначале просеиваем в контейнер муку ржаную.
5. После этого дважды просеиваем пшеничную муку. У меня высшего сорта, но для этого хлебушка подойдет мука как первого, так и второго сорта.
6. Засыпаем поверх быстродействующие хлебопекарные дрожжи, а следом сахарный песок.
7. Ставим контейнер в хлебопечку и выбираем режим ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Он предусматривает программу 3 часа 50 минут. То есть два с половиной часа готовится тесто и час выпекается хлеб. Через десять минут замеса получается довольно плотный колобок. Больше открывать крышку нельзя, иначе хлеб может опасть.
8. Румяный пшенично - ржаной хлеб на кефире отличается нежным мякишем приятного цвета, хрусткой коркой и ароматом черного хлеба. Наверняка и вам он понравится.

 

@bodina77, аппетитно - чудо!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пшенично-ржаного хлеба на кефире... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Пшенично-ржаной хлеб на кефире для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.