Рецепт булочек «Бокар» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Обед, перекус, завтракВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 302 килокалорийВеликолепные французские булочки из городка Бокар. Какие же они аппетитные и вкусные, пористые и лёгкие. Способом приготовления и структурой очень похожи на хлеб Стирато и Чиабатта. Поэтому, любителям таких хлебов, очень рекомендую испечь и попробовать. Отдельное спасибо Ольге за такой чудесный рецепт. Ингредиенты на 5 порцийВода 175 млДрожжи сухие 1 ч. л.Мука пшеничная 250 гСахар 0.5 ч. л.Соль 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления булочек нам понадобится мука, дрожжи, соль, сахар, тёплая вода.Итак, в глубокую миску отправляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.Далее туда отправляем тёплую воду.И замешиваем тесто, оно будет жидковатое, неплотное, но рабочее. Собираем его в колобок и на 1 час отправляем в тёплое место.Вот так должно подойти.Тесто выкладываем на хорошо присыпанный стол мукой и формируем руками прямоугольник, растягиваем тесто. Наше тесто сверху обильно присыпаем мукой.Далее по длине заворачиваем верхушку до середины.А также подворачиваем низ.Тщательно защиплем по серединке.Берём нож и режем тесто на полоски сантиметра по 3 по ширине. И разворачиваем их срезом вниз.Наши булочки отправляем на присыпанный мукой противень. И ещё оставляем, чтобы подошли минут на 30.А затем, как подойдут, отправляем в заранее разогретую до 210-230°С духовку на 20-25 минут. При этом на низ ставим миску с кипятком для пара.Готовые булочки остужаем и можно кушать! Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить булочки «бокар», вкус необыкновенный! СПАСИБО!