Рецепт пирога с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Индийская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийМногие могут полюбить баклажаны, попробовав их в этом вкусном пироге. Пирог из баклажанов наполнен собранием вкусов. Он насыщенный, солёный, и даже немного сладкий. Хрустящий за счёт особого теста, сливочной благодаря сыру, а также томатно-баклажанный внутри. Особенностью этого блюда является специя шамбала, которая придаёт баклажанам грибной вкус. Этот пирог наполнит ваш дом приятным ароматом сырной выпечки, а стол разнообразием. Ингредиенты на 4 порцииДля начинкиАсафетида 3 гБаклажаны синие 2 шт.Маслины без косточек 50 гМасло топлёное 20 гПажитник (Шамбала) семена 7 гПомидоры 2 гСахар 5 гСоль 5 гСыр твёрдый 200 гДля тестаЙогурт питьевой 150 млМасло сливочное 200 гМука пшеничная 400 гСахар 1 ч. л.Сода 5 гСоль 1 ч. л.Уксус столовый 0.5 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога понадобится пшеничная мука, масло сливочное, твёрдый сыр, йогурт питьевой не сладкий или кефир, соль, сода, уксус, сахар, специи, а также помидоры, баклажаны и маслины для украшения.В муку добавьте соль, сахар, соду (погасить уксусом или лимонным соком) и смешайте в крошку с подтаявшим маслом.Добавьте столько йогурта, чтобы замесилось тесто.Отставьте его на 30 минут.Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.Затем промойте через сито под холодной водой.Далее на крупную тёрку натрите помидоры, удаляя кожицу.Сыр натрите также на крупную тёрку.Разогрейте масло в сковороде и добавьте баклажаны. Обжаривайте на среднем огне до полуготовности.Затем добавьте специи: шамбалу, асафетиду и соль, перемешайте.Далее добавьте томатную пасту и сахар, чтобы получилась жидкая смесь. Тушить 10 минут.Тонко раскатайте тесто и выложите в форму, смазанную маслом. При желании края теста при помощи пальцев рук сделать волнами.Выложить на тесто баклажаны с помидорами.Сверху обильно присыпать сыром и украсить маслинами.Пирог поместить в духовку. Запекать при 180-200 °C до готовности. Примерно 30 минут.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже пирог с баклажанами получается здорово!