Рецепт помидоров в собственном соку с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Русская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 300 килокалорийПростой пошаговый рецепт помидоров в собственном соку русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 43. Блюдо содержит всего 300 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПомидоры 5 кгСоль 80 гСахар 50 гРецепт пошагового приготовленияМелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики.Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки.Пастеризовать при 85 градусах (литровые банки 25–30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8–9 минут).Хозяйке на заметкуДля этого рецепта вам понадобится 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров и 2 кг крупных зрелых помидоров. Заливку можно использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.