Рецепт картофеля с соусом чили с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Американская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 187 килокалорийРецепт приготовления жареного картофеля с чесноком и соусом из чили, орехов, оливкового масла и помидоров. Соус можно сделать за 2 недели заранее и хранить в холодильнике. Вы можете использовать его для бутербродов с сыром, яиц, рыбы на гриле и жареного мяса. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциичили анчо — 5 Штук (соус)миндаля — 2 Ст. ложки (соус)лесных орехов — 2 Ст. ложки (соус)оливкового масла — 1 1/1, Чашки (соус)хлеба — 1 Ломтик (соус)консервированных помидоров — 1/1, Стакана (соус)чеснока — 1 Зубчик (соус)петрушки — 1 Ст. ложка (соус)лимона, сока — 1/1, Штуки (соус)винный уксус — По вкусу (соус)соль — По вкусу (соус)картофеля — 650 Граммоливкового масла — 1/1, Чашкичеснока — 4-5 Зубчиковлавровых листа — 2 Штукиветочек тимьяна — 6 Штук (плюс 2 столовые ложки листьев тимьяна)соуса Romesco — 1 Стаканпетрушки — 2 Ст. ложкисоль и свежемолотый черный перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияСделать соус. Разогреть духовку до 190 градусов. Удалить семена и стебли от чили, затем вымочить их в теплой воде в течение 15 минут. Просушить бумажным полотенцем. Между тем, обжарить орехи на противне от 8 до 10 минут, до появления аромата и золотистого цвета.Разогреть большую сковороду на сильном огне в течение 2 минут. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поджарить ломтик хлеба с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Остудить. Нарезать хлеб кубиками размерами 2,5 см и отложить в сторону.Нагреть сковороду на сильном огне. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и чили, жарить 1-2 минуты. Добавить помидоры и 1/1, чайной ложки соли. Жарить в течение 2-3 минут, часто помешивая, пока томатный сок не испарится. Выключить огонь. В кухонном комбайне перемешать поджаренные орехи с измельченным чесноком и поджаренным хлебом.Добавить томатную смесь и перемешивать в течение 1 минуты. Пока комбайн работает, медленно влить оставшийся 1 стакан оливкового масла и перемешать до однородной массы. Добавить измельченную петрушку, приправить по вкусу лимонным соком, винным уксусом и солью.Выложить нарезанный картофель в сковороду и перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла, чесноком, лавровым листом, веточками тимьяна и солью. Накрыть крышкой и жарить картофель до готовности, от 30 до 50 минут. Убрать веточки тимьяна и очистить чеснок.Налить оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сотейник, нагреть на сильном огне, добавить картофель и слегка размять с помощью шпателя. Посыпать листьями тимьяна, солью, перцем и жарить в течение 6-8 минут, до хрустящей корочки. Затем перевернуть картофель и жарить до хрустящей корочки с другой стороны.Приправить соусом Romesco, добавить чеснок, измельченную петрушку и перемешать. Подавать картофель с соусом чили.