Рецепт самсы с бараниной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 224 килокалорийПростой пошаговый рецепт самсы с бараниной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 224 килокалорий. Ингредиенты на 6 порциймука пшеничная - 1000 гяйцо - 2 штмука пшеничная на подпыл – 30 гжир внутренний говяжий – 100 гвода питьевая – 400 млмаргарин – 100 гбаранина мякоть – 200 гжир внутренний говяжий – 50 глук репчатый – 120 гбульон куриный – 100 гяичный желток – 1 шткунжут – 10 гсоль поваренная – 25 гперец черный молотый – 3 гзира – 2 гмасло растительное – 10 гсода пищевая – 1 гуксус столовый – 5 гРецепт пошагового приготовленияИз муки, яиц, гашеной соды, поваренной соли и 400 мл воды замесить крутое тесто. Дать отстояться как минимум один час. Затем тесто очень тонко раскатывается на большой поверхности и смазывается топленым жиром.Баранину промыть под проточной водой, зачистить от жил и очень мелко нарезать. Репчатый лук очистить, срезать у луковицы донце и шейку, удалить сухие листья, затем очень мелко нашинковать. Жир внутренний бараний так же очень мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить поваренную соль, специи, зиру.Порционные кусочки теста формируются в виде боченков, раскатываются. На подготовленное тесто кладется фарш и формируется в виде треугольников.Готовится самса в тандыре или в жарочном шкафу 20-25 мин. при температуре 180. Перед приготовлением самсу смазывают желтком и посыпают кунжутным семеним. При подаче в разогретую самсу, через шприц влить горячий бульон.