Оладьи на кефире пышные

Рецепт оладий на кефире пышные с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Оладьи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 318 килокалорий

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет - нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 3 Стакана (стакан 200 мл. )
• Кефир — 250 Миллилитров
• Сахар — 3-4 Ст. ложек
• Яйцо — 2 Штуки
• Сода — 1 Чайная ложка (гасить уксусом)
• Эссенция барбарисовая — 2 Капли
• Масло растительное рафинированное — 4-5 Ст. ложек (для жарки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.
2. В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Всё тщательно взбиваем венчиком.
3. Следом добавляем в ту же миску муку, а также — несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.
4. Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).
5. Последней добавляем соду, гасим её уксусом или лимонным соком. Ещё раз всё перемешиваем. Тесто готово!
6. В горячее масло выкладываем ложкой небольшое количество теста, жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.
7. В процессе жарки оладьи хорошо поднимаются.
8. Оладьи на кефире пышные готовы!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Оладьи на кефире пышные по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....