Рецепт айлазана (Овощное рагу) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Армянская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 215 килокалорийПростой пошаговый рецепт айлазана (Овощное рагу) армянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 215 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКартофель 3 штукиБаклажаны 3 штукиРепчатый лук 2 штукиСладкий перец 2 штукиСтручковая фасоль 150 гПомидоры 7 штукМолотый красный перец по вкусуМолотый черный перец по вкусуБазилик по вкусуПетрушка по вкусуКинза по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.Затем положить лук, нарезанный кубиком.Стручковую фасоль (у меня замороженная).Помидоры толстыми кружками.Зелень петрушки, базилика, кинзы.Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.