Рецепт пада Тай с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Тайская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 110 килокалорийЭкзотическое блюдо с кисло-сладким вкусом, которое очень легко приготовить в домашних условиях. Закупайте подходящие продукты — и вперед, удивлять своих родных и близких вкусным блюдом тайской кухни. Впервые Пад Тай я попробовал, когда отдыхал в Таиланде, там это блюдо продают прямо на улице. Перепробовал несколько вариантов этого безумно вкусного блюда (упрощенный и с морепродуктами), решил как-то приготовить в домашних условиях. Рецепт приготовления Пад Тай совсем не сложный, главное чтобы были все ингредиенты, и готовить надо очень быстро. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииРисовая лапша — 350 ГраммКуриная грудка — 300 ГраммЯйцо — 2 ШтукиКреветки — 5-6 ШтукЧеснок — 2 ЗубчикаСоевый соус — 4 Ст. ложки (2 ст. л для соуса)Свежий перец чили — 1-2 ШтукРастительное масло — 2 Ст. ложкиМолодой зеленый лук — 6 ШтукКоричневый сахар — 4 Ст. ложкиПаста из тамаринда — 2-3 Ст. ложек (можно заменить на 6 ст. л сока лайма)Рыбный соус — 6 Ст. ложекПроростки сои или маша — 100 ГраммЛайм — 1 ШтукаНесоленый обжареный арахис — 1/1, СтаканаКинза — 1 ПучокИмбирь — 1 Штука (3-4 см. )Рецепт пошагового приготовленияКуриное филе помоем и нарежем небольшими полосками. Креветки очистим и, если они большие, нарежем на небольшие кусочки.Отправим филе и кусочки креветок в миску, туда же наливаем 2 ст. ложки соевого соуса. Оставим на некоторое время, пусть пропитается.Белую и светло - зеленую часть зеленого лука и перец чили нарежем кружочками, имбирь натрем на мелкой терке, а чеснок пропустим через пресс.Рисовую лапшу необходимо замочить в теплой воде на 5-6 минут, а потом откинуть на дуршлаг.Готовим соус: смешиваем коричневый сахар, пасту из тамаринда, 2 ст. ложки соевого соуса, рыбный соус. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.Подготовим еще яйца, которые нам необходимо немного взбить и поджарить, как омлет. Потом его мы нарежем небольшими полосками.В большую горячую сковороду с растительным маслом добавляем чеснок, имбирь, перец и зеленый лук. Жарим на большом огне около минуты, постоянно помешивая.Дальше отправляем курицу и креветки на сковороду, жарим минуты 3, а потом добавляем омлет.Теперь настала очередь лапши и соуса отправиться на сковороду. Соус подливать будем понемногу. Перемешивайте до тех пор, пока весь соус не впитается в лапшу.Дальше добавляем порезанную кинзу, перья лука и ростки сои. Перемешиваем, накрываем крышкой, убираем с огня и оставляем на минут 5.Подавайте Пад Тай с арахисом и дольками лайма. Приятного аппетита!
@Qzxojuodc, рецепт пада тай ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!