Похлебка тетушки мадлен

Рецепт похлебки тетушки мадлен с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 304 килокалорий

Простой пошаговый рецепт похлебки тетушки мадлен домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 304 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• шалфей – 2 листика
• стебель лука - порея (белая и светло - зеленая часть) – 1 шт.
• соль – по вкусу
• тимьян – 2 веточки
• мука – 1 ст. л.
• мелкий молодой лук – 500 г
• петрушка – 2 веточки
• чеснок – 5 зубчиков
• лист лавровый – 1 шт.
• побеги зеленого лука – 2 шт.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• голень куриная – 4 шт.
• сыр эмменталь – 150 г
• Для багета:
• вода – 150 мл
• дрожжи сухие – 5 г
• мука – 250 г
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку просеять с дрожжами и солью в миску, влить воду и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1,5 ч. Раскатать тесто в тонкий пласт, затем свернуть его рулетом. Сделать сверху надрезы ножом наискосок, на расстоянии 4 см друг от друга. Накрыть и оставить еще на 30 мин. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 мин.
2. Луковки очистить, разрезать пополам. Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Веточки петрушки и тимьяна, зеленый лук, шалфей и лавровый лист связать в букет. Куриные голени вымыть, обсушить и обжарить в кастрюле в разогретом масле со всех сторон, 10 мин.
3. Добавить овощи. Готовить еще 10 мин. Всыпать муку, посолить.
4. Влить 2 л теплой воды, положить букет из пряных трав, довести до кипения. Перелить суп в огнеупорную кастрюлю, поперчить. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 мин. Вынуть из духовки, удалить букет пряных трав.
5. Багет нарезать кусками толщиной примерно 4 см. Плотно уложить куски поверх супа.
6. Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 3 мин. Подавать очень горячим.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Очень довольна похлебкой тетушки мадлен! Благодарю за рецепт.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Похлебка тетушки мадлен по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту похлебки тетушки мадлен... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото похлебки тетушки мадлен очень аппетитно выглядит!!!