Рецепт баранины жареной на сковороде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 162 килокалорийВеликолепный обед для мясоедов-профессионалов! К этому блюду азербайджанской кухни обычно подаю плотные консервированные помидорчики. Готовится баранина жареная Говурма по-азербайджански изумительно просто. Ингредиенты на 1 порцияБаранина (мякоть) 250 грСало (баранье) 25 грЛук репчатый 40 грПерец черный молотый по вкусуПерец красный молотый по вкусуСоль по вкусуПетрушка по вкусуУкроп по вкусуРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыМясо помыть,обсушить,нарезатьСпеции.Обвалять мясоНарезать лук идобавить к мясуВ бараньем жирепожарить мясос двух сторонБаранья мякоть нарезается порционными кусочками где - то по тридцать граммов, обваливается в смеси перцев и соли, а затем поджаривается до появления аппетитной корочки. Обычно поджариваю ее в разогретой с бараньим салом сковородке и получается очень даже вкусно. Нужно сказать, что в азербайджанской кухне говурма служит своего рода заготовкой для других блюд. Скажем, если смешать говурму с рассыпчатым отварным рисом, то получится что - то вроде плова. Я нередко ем говурму с самой обыкновенной пшеничной кашей, полив ее растоленным жиром, на котором жарилось баранье мяско. Наверняка это самая простая еда, которую только можно приготовить из баранины. Услыхал я этот кулинарный рецепт в радиопередаче, посвященной кухне народов Востока. Даже записывать не пришлось, настолько он прост в приготовлении, а для настоящих восточных кулинарных рецептов это очень большая редкость.