Рецепт маринованных белых грибов без уксуса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 268 килокалорийУдивительным вкусом обладают маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях. Я однажды попробовала и в гостях и тут же взяла рецепт у хозяйки. Готовить их проще простого! Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, которая закрывает маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях каждый год. С наступлением грибного сезона я особенно стараюсь сделать такую закуску, которая станет незаменимой к обеденному и праздничному столу. Количество порций: 10 Ингредиенты на 4 порцииБелые грибы — 800 ГраммЛавровый лист, зерна перца горького и душистого, перец горошком — По вкусуЛимонная кислота — 1 Чайная ложкаСахар — 50 ГраммСоль — 30 ГраммВода — 2 СтаканаРецепт пошагового приготовления1. Отбираем тщательно грибы и моем их. Я обычно беру грибы среднего размера.2. Тщательно чистим их и моем еще раз. Еще секрет - замочите грибы на час в холодной воде и обрежьте корешки.3. Теперь нарезаем боровики на 4 части. Если захотите крупнее или мельче - по желанию. Грибы в любом размере будут одинаково хороши.4. После этого отвариваем грибы в слегка подсоленной воде. Первую воду лучше слить и варить грибы во втором бульоне. Варите их до готовности около 3 часов. По окончанию варки слейте их и оставьте в дуршлаге, чтобы ушла вся лишняя влага.5. Пока грибы остывают подготовьте все для маринада. В этом рецепте нет уксуса - его заменяет лимонная кислота.6. На одну литровую банку следует положить: приправы и маринад (2 стакана воды, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, 20 г лимонной кислоты закипятить и залить).
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту маринованных белых грибов без уксуса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!