Куриные окорочка по-лионски

Рецепт куриных окорочка по-лионски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 59 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 248 килокалорий

Одно из фирменных французских региональных блюд - куриные окорочка по-лионски. Делюсь рецептом от местного повара.
Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 5 порций

• Куриные окорочка — 1,5 Килограмма
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Бекон — 150 Грамм
• Томаты — 450 Грамм
• Грибы — 250 Грамм
• Вино белое сухое — 120 Миллилитров
• Веточки тимьяна — 2-3 Штук
• Веточки петрушки — 2 Штуки
• Веточки петрушки — 2 Штуки
• Лавровый лист — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные окорочка по - лионски - как и все французские блюда, очень изысканное и необычное. Рецепт этого блюда весьма прост и не отнимет у вас много времени, однако смотрятся на столе эти куриные окорочка очень празднично. Куриное мясо получается очень нежным, а соус - ароматным. Подавать куриные окорочка по - лионски лучше всего с овощным пюре.
2. Рецепт курицы по - лионски:
3. Помидоры очищаем от кожуры (для этого удобно окатить помидоры кипятком) и нарезаем на довольно крупные кубики. Лук нарезаем тонкими полукольцами, бекон - тонкими ломтиками.
4. В глубокой толстодонной сковороде растапливаем 70 гр сливочного масла. Когда масло растопится - кладем в сковороду куриные окорочка, лук, бекон и зелень и чеснок (чеснок кладем целиком, не измельчая). Подрумяниваем мясо на быстром огне в течение 10 минут, активно перемешиваем. Мясо должно хорошенько подрумяниться. Затем уменьшаем огонь, добавляем в сковороду томаты, специи, хорошенько перемешиваем и тушим около 20-25 минут.
5. Пока куриные окорочка тушатся в томатах, на другой сковороде на сильном огне и растительном масле обжариваем нарезанные грибы (лучше всего подходят шампиньоны). Хорошо прожаренные грибочки кладем в сковороду с куриными окорочками. Перемешиваем и продолжаем тушить еще минут 5, после чего вливаем в сковороду вино.
6. В вине курицу тушим еще 10 минут на медленном огне - и все, куриные окорочка по - лионски готовы!
7. Приятного аппетита!

 

А что вы нашли в куриных окорочка по-лионски??? Мне, например, не очень понравилось

 

Я тоже обожаю куриные окорочка по-лионски
но сама делала только один раз.

 

М_Колосенко, отличный рецепт куриных окорочка по-лионски, все ингредиенты любимые.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант куриных окорочка по-лионски

 

очень вкусный рецепт куриных окорочка по-лионски, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали куриные окорочка по-лионски. Спасибо за рецепт!

 

@М_Колосенко, Рецепт просто прелесть!