Рецепт рыбы в томатном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 442 килокалорийГоворят, что минтай простая и дешевая рыба, но ничего с собой не могу поделать — люблю я ее очень! И особенно приготовленную по маминому рецепту. Ингредиенты на 4 порцииМинтай 1200 гМорковь 300 гОливковое масло 55 млЛук репчатый (100 г) 2 шт.Соль морская ¾ ч. л.Чеснок дольки 3 шт.Сахар (песок) 5 гТоматный сок 500 млПаприка молотая 1 ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Укроп сушеный 1 ч. л.Тмин ¼ ч. л.Рецепт пошагового приготовленияОбрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.