Рецепт капеллиней с пряным водочным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 327 килокалорийПростой пошаговый рецепт капеллиней с пряным водочным соусом итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 327 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииОливковое масло 2 столовые ложкиЧеснок 4 зубчикаЛук - шалот 2 головкиСвежие листья орегано 4 штукиВодка 150 млПомидоры черри 700 кгСушеный перец чили ½ штукиПаста капеллини 500 гРецепт пошагового приготовленияЧеснок и лук очистить и измельчить тонкими дольками.На среднем огне нагреть масло в большой кастрюле, добавить чеснок, шалот, посолить и приправить перцем. Придать смеси золотистый цвет (около 4 минут), затем добавить орегано и чили, нагревать до появления аромата (около 1 минуты).Снять кастрюлю с огня, осторожно ввести водку, скребущими движениями лопатки снять со дна прикипевшие овощи и растереть их в водке до однородности.Кастрюлю вернуть на средний огонь, добавить помидоры, разрезанные на половинки или крупные дольки. Готовить, помешивая, до тех пор, пока помидоры не начнут развариваться и выпускать сок, около 40 минут. В конце основную массу томатов размять ложкой, оставляя некоторые помидоры целыми. Снять соус с плиты.Тем временем довести до кипения подсоленную воду, добавить капеллини и варить в соответствии с указаниями на упаковке. Бульон от пасты слить, оставив полстакана в отдельной посуде.Пасту добавить в кастрюлю с соусом, подлить немного сохраненного бульона, чтобы блюдо было достаточно сочным.Если это необходимо — дополнительно поперчить и посолить.Хозяйке на заметкуКогда добавляете водку, убедитесь, что кастрюлю вы сняли с огня!