Кальмары с артишоками

Рецепт кальмаров с артишоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 375 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кальмаров с артишоками итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 375 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Морская соль 1 г
• Оливковое масло 10 г
• Артишоки 50 г
• Кальмары 120 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить продукты для готовки. Кальмаровые тушки ­избавить от пленок и микро­ско­пических косточек. Причем кальмара лучше чистить под холодной проточной водой — так удобнее. Холодная вода очень облегчает все анатомические операции.
2. У артишока счистить все верх­ние лепестки — нам понадобится только нежная сердцевина. Сердцевину при этом надо разрезать на кусочки.
3. Сковороды (нужны две штуки) раскалить. На оливковом масле обжарить кальмаров и артишоки по отдельности. Посолить и поперчить — но в очень щадящем режиме. И обжаривать продукты нужно тоже щадяще. Время обжарки для кальмара — не более 30 секунд, иначе он по текстуре станет похож на резину. На артишок нужно потратить примерно столько же.
4. В центр большой тарелки выложить артишоки, на них — кальмаров. По канту тарелки насыпать крупной морской соли.

Хозяйке на заметку

Зимние артишоки, конечно, уступают по вкусу весенним. Но и из них при некотором тщании можно изобразить кое-что путное. И даже более чем путное. Главное, помнить, что вы готовите не рагу, а практически бракосочетание, где важно соблюсти интересы обеих занятых в процессе сторон.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кальмаров с артишоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кальмаров с артишоками ещё не пробовала

 

Хороший рецептик!

 

какой интересный рецепт кальмаров с артишоками
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Кальмары с артишоками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.