Рататуй с тимьяном и розмарином

Рецепт рататуя с тимьяном и розмарином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Рататуй
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 322 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рататуя с тимьяном и розмарином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 47. Блюдо содержит всего 322 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Репчатый лук 900 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Цукини 900 г
• Кабачки 900 г
• Зеленый перец 900 г
• Сладкий перец 900 г
• Баклажаны 900 г
• Помидоры 900 г
• Оливковое масло 125 г
• Соль по вкусу
• Тимьян 4 штуки
• Лавровый лист 4 штуки
• Розмарин 1 штука
• Черный перец горошком по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Почистить лук, крупно порезать. Почистить чеснок, раздавить.
2. 2. Неочищенные кабачки, цукини и баклажаны порезать кубиками в 1 см. Очистить перец от стеблей и семян, нарезать кубиками в 1 см.
3. 3. Надрезать помидоры крест - накрест у основания, положить в кипящую воду на пару минут, пока кожица помидоров не начнет сворачиваться. Промыть их холодной водой и снять шкурку. Мелко порезать.
4. 4. 40 мл оливкового масла вылить в сковороду с тяжелым дном и поставить на умеренный огонь. Обжарить в нем лук минут 5 и добавить чеснок. Убавить огонь до совсем маленького.
5. 5. Раскалить вторую сковородку, влить масло, выложить цукини и обжарить на сильном огне до коричневого цвета со всех сторон. Переложить обжаренные овощи в сковороду с луком. Повторить процедуру со всеми овощами, после обжарки добавляя их в сковороду, стоящую на медленном огне
6. 6. Когда все овощи окажутся в сковороде с луком, перемешать их и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян, лавровый лист и розмарин. Все тщательно перемешать. Влить в смесь овощной бульон, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Дать протушиться в течение часа и выложить овощи в дуршлаг поверх кастрюли.
7. 7. Соки, которые стекут из овощей, вылить в сковороду и выпарить до состояния густой подливы. Затем вернуть овощи в сковороду, выключить под ней огонь. Добавить к овощам нарезанные помидоры и накрыть. Через 10 минут помидоры будут готовы. Можно подавать сразу, на горячее. Можно дать настояться несколько часов и подавать холодным.
8. 8. Перед подачей вынуть лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рататуй с тимьяном и розмарином, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Готовила вчера рататуя с тимьяном и розмарином по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!