Рецепт пирожков из нанта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 270 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков из нанта французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 270 килокалорий. Ингредиенты на 10 порциймука – 200 гпудра сахарная – 2 ст. л.сухие дрожжи – 1 ст. л.сахар ванильный – 1 ст. л.масло сливочное – 100 гсахар – 200 гконьяк – 3 ст. л.яйцо – 1 шт.растительное масло для жаркиРецепт пошагового приготовленияРастворить дрожжи и 1 ст. л. сахара в 0,5 стакана теплой воды, поставить в теплое место на 20 мин.Просеять в большую миску муку, добавить оставшийся сахар, яйцо и ванильный сахар. Влить 1,5 стакана теплой воды, коньяк и дрожжевую смесь. Вымешивать тесто в течение 10 мин., пока оно не станет гладким и эластичным.Сливочное масло нарезать кусочками и слегка нагреть.На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Положить на него кусочки масла и вмять пальцами внутрь. Завернуть все 4 угла теста в центр так, чтобы получился конверт. Раскатать тесто, затем вновь сложить конвертом и раскатать. Слепить из теста шар, положить в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место на 3 ч. За это время нужно дать тесту подняться 2–3 раза.Раскатать тесто в пласт толщиной 5–7 мм и нарезать ромбами.Порциями обжаривать пирожки в разогретом растительном масле, по 3 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета. Перекладывать на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой и подать к столу горячими.Хозяйке на заметкуМногие упрекают французскую кухню в том, что она очень жирная. Это от зависти! Французы действительно любят «пожирнее и погуще», но при этом остаются стройными и подтянутыми до старости. Секрет, может быть, в том, что не так часто в своей обыденной жизни они едят эти жирные блюда, в отличие от зеленых салатов, сыров и сухого вина, которые употребляют ежедневно. Например, эти далеко не постные пирожки пекут только на праздник Марди Гра (Жирный вторник) – аналог русской Масленицы. А если учесть, что по старинной традиции праздник должен завершиться до наступления полуночи, то получается не так уж и вредно.