Рецепт баранины карри с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КарриСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 301 килокалорийБаранина карри - блюдо, отличающееся тем, что готовится оно со множеством специй. От того и вкус мяса получается интересным и приятным. Рассказываю и показываю фотками, как приготовить баранину карри! Баранина карри - отличное угощение для гостей. Она сытная, вкусная и подаётся со своим соусом. Хорошо идёт с картофельным пюре. Вы также можете подать её с цельной варёной картошкой или просто сытным салатом. Например, с оливье или крабовым. Я готовлю это блюдо в выходные, так как на неё уходит два часа. Но получается она восхитительно! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаранина — 1 Килограмм (Возьмите баранью шейку, её мясо всегда мягче. )Лук — 2 Штуки (Луковицы средней величины. )Молотый имбирь — 1 Чайная ложкаЧеснок — 8 ЗубчиковВода — 2 Ст. ложкиСливочное масло — 2 Ст. ложкиЛавровый лист — 2 ШтукиКардамон — 1 Ст. ложкаКорица — 1 Ст. ложка (Если у вас есть корица в палочках, то используйте одну палочку. )Молотая гвоздика — 1,5 Чайных ложкиМолотый кориандр — 1 Чайная ложкаТмин — 2 Чайных ложкиПерец Чили — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаПерец — 1 Чайная ложкаТоматный соус — 250-300 Миллилитров (Можете использовать томатную пасту. )Помидоры — 3-4 Штук (В нарезанном виде их должно выйти 250-300 грамм. )Кинза — 1 СтаканРецепт пошагового приготовленияПодготовьте баранину. Нарежьте её одинаковыми небольшими кусочками.Смешайте специи: кардамон, корицу, гвоздику, кориандр, тмин, перец чили, соль, перец. Отложите мисочку. Затем нарубите мелко лук, выдавите в него чеснок, добавьте имбиря, влейте воду, всё перемешайте.Растопите на сковороде с высокими стенками сливочное масло. Выложите в неё мясо. Поджарьте равномерно каждый кусочек с обеих сторон.Когда мясо поменяло свой цвет, выложите в него жидкую смесь и специи. Перемешайте.Потушите мясо со специями и луком пять минут.Мелко порубите помидоры. Добавьте их в мясо, вместе с томатным соусом (или пастой). Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно полтора часа.Через полтора часа попробуйте мясо вилкой. Если оно всё ещё жёсткое, накройте крышкой и тушите ещё 30 минут. Ваше блюдо готово!
Именно баранину карри часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.