Рецепт равиолей с бараниной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 294 килокалорийПростой пошаговый рецепт равиолей с бараниной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 294 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБаранина 200 гБараний бульон 770 млРепчатый лук 30 гСвежая кинза 6 гТесто для пельменей гедза 300 гЯйцо куриное 1 штукаПомидоры черри 300 гСвежий тимьян 5 гЧеснок 5 зубчиковОливковое масло 100 гСливочное масло 350 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаранью мякоть зачистить от лишнего жира и пленок, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Лук нарезать мелкими кубиками, нашинковать кинзу, смешать с фаршем. Влить в фарш 20 мл бульона, посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.Готовое рисовое тесто для гедзы разделить на кружки. Кружок рисового теста смазать слегка взбитым яйцом, положить фарш, накрыть вторым кружком, защипнуть края, выталкивая лишний воздух. Обрезать края фигурной формочкой.Нарезанный мелким кубиком лук шалот обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле вместе с раздавленными зубчиками чеснока и листьями тимьяна. Добавить бульон и выпарить его примерно до половины объема.Добавляем разрезанные пополам помидоры черри и сливочное масло. Выпарить содержимое до консистенции соуса.Пока готовится соус, отварить равиоли в подсоленной кипящей воде примерно 3-4 минуты до готовности и переложить готовые равиоли в сковородку с соусом, чтобы все доходило вместе. Довести блюдо до вкуса солью и перцем, выложить равиоли в тарелку и полить соусом. Можно украсить веточками свежей молодой кинзы.