Рецепт рагу по‑цюрихски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 715 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу по‑цюрихски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 715 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТелятина 900 гШампиньоны 300 гСливки 35% - ные 300 млРастительное масло 5 столовых ложекПаприка 1 чайная ложкаПетрушка по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛимонная цедра ½ чайной ложкиРецепт пошагового приготовленияПодготовить необходимые ингредиенты, промыв и обсушив их.Мясо нарезать брусками поперек волокон, смазать маслом, посыпать паприкой и оставить мариноваться минут на 10.Грибы нарезать на 4 или 8 частей.На сильно разогретой сковороде обжарить телятину с грибами в течение 4–5 минут.В это время взбить сливки.Мясо с грибами посолить и поперчить. Подержать на сильном огне еще пару минут. Добавить сливки, петрушку и цедру лимона. Все перемешать и тушить под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.Хозяйке на заметкуХорошо подойдут к рагу пюреобразные гарниры. Вместо лимонной цедры можно добавить приправу «лимонный перец».