Куриная лапша с потрохами

Рецепт куриной лапши с потрохами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 428 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриной лапши с потрохами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 428 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Куриные желудки 130 г
• Куриные сердца 130 г
• Куриная печень 130 г
• Репчатый лук 20 г
• Морковь 10 г
• Перепелиное яйцо 2 штуки
• Яичная лапша 40 г
• Куриный бульон 400 мл
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Растительное масло ½ столовой ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные потроха промыть и очистить от пленок и жира. Положить каждый вид в отдельную кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, по­солить, поперчить и довести до кипения. С этого момента печень нужно варить двадцать - двадцать пять минут, сердца — сорок минут, а желудкам понадобится около часа.
2. Морковь мелко натереть, репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Разогреть на сковороде немного масла, выложить в нее овощи и пассеровать, постоянно помешивая, две - три минуты. Переложить морковь с луком на тарелку, проложенную бумажной салфеткой, чтобы снять излишки масла.
3. Заранее сваренный куриный бульон перелить в кастрюлю, выложить в него потроха и довести до кипения. Добавить лук и морковь, а затем всыпать яичную лапшу — можно ее поломать, чтобы удобнее было есть суп. Попробовать бульон и, если нужно, посолить и поперчить.
4. Мелко нарезать петрушку и укроп. Примерно через три ми­нуты, после того как в бульо­не очутилась яичная лапша, пере­ложить в него зелень. А еще через пару минут огонь можно будет погасить: ориентироваться надо на готовность лапши.
5. Готовый суп - лапшу с потроха­ми разлить по тарелкам и положить в каждую порцию вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам.

Хозяйке на заметку

Хороший куриный бульон делается так: птицу варят с солью, перцем, лавровым листом, морковью и разрезанной пополам луковицей полтора часа. На тушку весом 1,5 кг нужно примерно 4 л воды. Готовый бульон можно заморозить и использовать по мере надобности.

 

Рецепт куриной лапши с потрохами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

@З_Коренко, отличный рецепт куриной лапши с потрохами
спасибо за идейку

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в куриной лапше с потрохами

 

Здравствуйте З_Коренко!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

я слабо разбираюсь в куриной лапше с потрохами, но с этим рецептом вышло очень здорово!