Куриное филе с арахисом

Рецепт куриного филе с арахисом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 104 килокалорий

Куриное филе с арахисом - очень простое в приготовлении блюдо домашней кухни. Приготовлено по мотивам рецепта китайского блюда гонгбао, популярного в провинции Сычуань. Вкусотища!
Скажу сразу - среди ингредиентов есть несколько, быть может, не самых привычных нам ингредиентов, которые практически незаменимы в восточной кухне. Но что уж поделать - мы ведь готовим, по сути, китайское блюдо Если каких-то восточных ингредиентов у вас нет, смело покупайте - не сомневаюсь, что если вы приготовите куриное филе с арахисом по этому рецепту один раз, второй, третий и последующие разы не заставят долго себя ждать Удачи в приготовлении!
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе — 1,5 Килограмма
• Соль — 3 Чайных ложки
• Соевый соус — 7 Ст. ложек
• Крахмал — 9 Ст. ложек
• Белки — 9 Штук
• Кукурузное масло — - По вкусу
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Лук - порей — 1 Штука
• Зеленый лук — 1 Штука
• Кусочек имбиря 2-3 см — 1 Штука
• Арахис — 200 Грамм
• Куриный бульон — 400 Миллилитров
• Сахар — 6 Чайных ложек
• Рисовый уксус — 6 Чайных ложек
• Кунжутное масло — 3 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Для наглядности показываю все необходимые нам ингредиенты.
2. Куриное филе нарезаем довольно крупным (ок. 2 см) кубиком.
3. В кастрюльке смешиваем белки, соль и крахмал. Перемешиваем до однородности, после чего смешиваем с нарезанным мясом. Оставляем в холодильнике на час.
4. Мелким квадратиком нарезаем порей.
5. Мелко рубим зеленый лук.
6. Мелко рубим чеснок и имбирь.
7. Арахис прокаливаем на сухой сковороде 1-2 минуты.
8. Разогреваем в воке кукурузное масло. В разогретое масло порциями бросаем кусочки курицы, обжариваем до румяности.
9. Мясо должно получиться с золотистой корочкой - как на фото.
10. В оставшееся в воке масло бросаем чеснок и имбирь, обжариваем, через 1 минуту добавляем порей и зеленый лук, обжариваем еще минуту.
11. Вливаем в вок куриный бульон и соевый соус, добавляем сахар и уксус. Перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
12. Затем добавляем в вок немного крахмала (около 2 ст. л. ), немного воды (примерно столько же) и кунжутное масло. Варим, пока соус не обретет нужную густоту.
13. Когда загустеет - добавляем в сковороду курицу и арахис. Перемешиваем, готовим еще пару - тройку минут, после чего снимаем с огня и подаем.
14. Приятного аппетита!

 

выглядит очень аппетитно

 

@Oivzlsfkb, отличный рецепт куриного филе с арахисом
спасибо за идейку

 

кстати, когда я первый раз попробовала куриное филе с арахисом, подумала: