Овощная паэлья

Рецепт овощной паэльи с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 159 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощной паэльи испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 159 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 200 г риса для паэльи
• 200 г цветной капусты
• 1 небольшой сладкий перец
• 100 г шампиньонов
• 150 г плоской зеленой фасоли
• 3 очень спелых помидора
• 1 пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• щепотка молотого шафрана
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите и измельчите чеснок. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Шампиньоны нарежьте небольшими дольками. Очистите сладкий перец и нарежьте квадратиками по 4-5 см.
2. Слишком длинные стручки фасоли разрежьте на несколько частей. У помидоров удалите кожицу, обдав их кипятком, вырежьте семена. Мелко порубите мякоть.
3. В очень большой сковороде нагрейте масло, слегка обжарьте чеснок. Добавьте капусту, через 3 мин. - фасоль и все остальные овощи, кроме помидоров. Жарьте, помешивая, 5 мин., положите помидоры и выпарьте жидкость.
4. Влейте в сковороду 800 мл воды, добавьте соль и шафран, аккуратно и равномерно всыпьте рис. Варите при слабом кипении 17-20 минут. Перед подачей дайте постоять 5 минут.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Идеальный рис для паэльи - это сорт под названием бомба. Но поскольку найти его не так просто, вы спокойно можете заменить его рисом для ризотто - например, арборио. Из арборио получается очень вкусная паэлья.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

luozm, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

как вкусно! Я полюбила овощную паэлью с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

очень вкусный рецепт овощной паэльи, буду рада воспользоваться рецептом.

 

спасибо за отличный рецепт!