Рецепт медового бисквита с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 294 килокалорийПредставляю вашему вниманию медовый бисквит, который я специально готовила для моего нового торта. Но его можно прекрасно компоновать с любым кремом по вашему вкусу. Вернувшись из отпуска из Одессы, где я выросла, решила в первые же дни сразу скреативить торт, на идею его создания натолкнули меня полюбившиеся конфеты украинской кондитерской фабрики «Рошен». Здесь я подобрала ингредиенты к бисквиту, напоминающие как можно ближе вкус нижнего бисквитного слоя конфет. И так мой бисквит с достаточным количеством мёда, какао и кардамона. Рецепт рассчитан на форму 18-20 см. Всем хорошего настроения и, как всегда жду ваших отзывов! Ингредиенты на 8 порцийКакао порошок 1 ч. л.Кардамон 0.5 ч. л.Мёд 100 млМука пшеничная 100 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 1.5 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовим ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, мёд, какао, кардамон и яйца.Отделим желтки от белков. Аккуратно, чтобы в белки не попал желток, иначе белки не взбьются.Взбиваем желтки с мёдом до густой однородной массы, около 3-4 минут.Добавим какао с 1 ч. л. сахара и кардамон. Перемешаем.Смешаем муку с разрыхлителем, просеим и добавим в массу.Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкую пену. Затем сразу добавим 1 ст. л. сахара и дальше ещё взбиваем около 5 минут.Аккуратно, только в одну сторону, движениями снизу вверх, как бы поднимая массу, вмешиваем белки кулинарной лопаткой, тогда пена останется как можно больше не осевшей, так как белки при контакте с жидкостью быстро опадают.Тесто должно быть однородным. Выстилаем дно разъёмной формы пекарской бумагой. Важно: никогда не смазывать стенки формы маслом, они должны быть сухие для того, чтоб тесто при выпечке «карабкалось» по стенам формы вверх. Тогда бисквит не оседает после вынимания из духовки.Выпекаем в заранее разогретой до 180°С в нижней половине духовки около 30 минут. Проба на сухую палочку. Сразу ставим бисквит в форме «вниз головой» на 4 стакана до полного остывания. Таким образом бисквит сохраняет форму, не оседает и не получает больших «морщин».Если бисквит приготовлен для торта, то нужно «дать отдохнуть» не менее 5 часов, так легче потом с ним дальше работать. Если к чаю, как пирог, то можно сразу пробовать. Приятного аппетита!