Багеты фермерские со шкварками

Рецепт багетов фермерских со шкварками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 272 килокалорий

Простой пошаговый рецепт багетов фермерских со шкварками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Блюдо содержит всего 272 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Соль 8 г
• Сахар 18 г
• Вода 100 г
• Свежие дрожжи 9 г
• Смалец 20 г
• Молоко 325 г
• Сухие дрожжи 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Дрожжи перемешать с ложкой (20 г) муки и 3 г сахара и всыпать в теплую 45 градусов воду (100 г). Перемешать и оставить в покое.
2. Половину муки и все остальные ингредиенты, кроме соли, перемешать и взбить на средней скорости миксера 3 минуты. Всыпать остальную муку, смалец подогреть и добавить к нему пару столовых ложек шкварок (мелко нарезанного сала), влить дрожжи. Замесить мягкое тесто. Посыпать солью и оставить в покое на 15 минут.
3. Затем интенсивно вымесить. Оставить подходить 1 час–1 час 30 минут при 30 градусах.
4. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, подмесить, сложить несколько раз и поставить подходить при комнатной температуре еще минут на 40–50.
5. Сформировать батоны и оставить на 1 час еще слегка подойти. Разогреть духовку до 120 градусов.
6. Сбрызнуть водой заготовки и отправить в духовку. Выпекать под крышкой или с пароувлажнением. Я увлажняла — обрызгивала духовку водой первые 15–20 минут 3 раза.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Exonoox, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Багеты фермерские со шкварками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается