Гусь с грушами, пореем и имбирем

Рецепт гуся с грушами, пореем и имбирем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуся с грушами, пореем и имбирем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 93 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• сок 1 лимона
• 1 гусь весом 3,5–4 кг
• 8 небольших твердых груш
• 2 стебля молодого порея, только белая часть
• 3 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. молотого кориандра
• молотая корица
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Обсушите гуся бумажными полотенцами, удалите лишний видимый жир. Часто наколите кожу вилкой. Смешайте кориандр с солью и перцем, натрите гуся пряной смесью изнутри и снаружи.
2. Очистите и мелко нарежьте имбирь. Порей нарежьте тонкими кольцами, при необходимости промыв от песка. Смешайте имбирь и порей с 1 ст. л. сахара.
3. Очистите и нарежьте средними кубиками 1 грушу, смешайте с пореем и имбирем.
4. В брюшко гуся положите начинку из порея с грушей. Зашейте отверстие прочной ниткой. Решетку смажьте маслом, установите в противень. Уложите гуся на решетку, влейте 1,5 стакана воды. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке примерно 3 ч. Время от времени поливайте гуся жидкостью из противня.
5. Оставшиеся груши разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть полейте лимонным соком, посыпьте оставшимся сахаром и небольшим количеством корицы.
6. За 20 мин. до готовности на противень под решеткой с гусем уложите груши. Дайте готовому гусю отдохнуть перед разделкой, 15–20 мин. Подавайте гуся с грушами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@bugakova98, спасибо за рецепт гуся с грушами, пореем и имбирем! Обязательно приготовлю

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант гуся с грушами, пореем и имбирем ещё не пробовала

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Готовила вчера гуся с грушами, пореем и имбирем по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!