Гамбургеры со свининой, яйцами и помидором

Рецепт гамбургеров со свининой, яйцами и помидором с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Бургеры
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 306 килокалорий

Рецепт приготовления запеченных сэндвичей с жареной свиной грудкой, луком, горчицей, яйцом-пашот, салатом Фризе и помидорами.
Вместо свинной грудки в этом рецепте вы можете использовать бекон – сэндвичи получатся не менее вкусными. Салат Фризе является идеальным компаньоном для хрустящего бекона. Его легкая горчинка органично дополняет вкус остальных ингредиентов блюда.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 40 порций

• свиной грудинки — 110 Грамм
• лук - шалот — 1 Штука
• красного винного уксуса — 1 Ст. ложка
• горчицы — 1 Ст. ложка
• соль — По вкусу
• белый винный уксус — По вкусу
• больших яйца — 4 Штуки
• салата Фризе — 2 1/1, Чашки
• свежемолотый черный перец — По вкусу
• булочки для гамбургеров — 4 Штуки
• большой помидор — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Нарезать свинину кубиками и выложить в сотейник. Жарить на среднем огне до хрустящей корочки, около 10 минут. Добавить измельченный лук - шалот и жарить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить красный винный уксус и горчицу, довести до кипения, помешивая, и выключить огонь. Между тем, в средней кастрюле довести подсоленную воду на 10 см до кипения. Добавить каплю белого винного уксуса, который поможет белкам яиц свернуться. Взять ложку и перемешать воду, создавая водоворот. Разбить яйца в неглубокую миску и поместить их в центр кипения бурлящей воды. Варить яйца в течение 3-4 минут, до тех пор, пока белок не затвердеет. Достать каждое яйцо шумовкой и выложить на бумажные полотенца.
2. 2. Промыть салат и разорвать на маленькие кусочки. При необходимости слегка разогреть мясной соус и полить им зелень. Смесь должна быть слегка теплой. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
3. 3. Разогреть духовку до 150 градусов. Разрезать булочки для гамбургеров пополам и запечь в разогретой или обычной духовке. Выложить на блюдо. Разместить несколько ломтиков помидора на каждой булочке и посыпать щепоткой соли.
4. 4. Выложить смесь салата и свинины, затем вареное яйцо. Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!