Равиоли с козьим сыром

Рецепт равиолей с козьим сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Равиоли
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 122 килокалорий

Вашему вниманию - итальянский рецепт равиоли с козьим сыром. Готовится блюдо не очень просто, придется попотеть с тестом, однако оно того стоит.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Мука — 400 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
• Яйца — 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Вода — 120 Миллилитров
• Козий сыр — 500 Грамм
• Перец черный молотый — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт равиоли с козьим сыром - вашему вниманию:
2. Сперва приготовим начинку. В маленькой мисочке смешиваем раскрошенный козий сыр, а также 2 яйца, соль и перец, до гладкой консистенции. Собственно, начинка готова, теперь можно приниматься за тесто.
3. Тесто готовится тривиально: взбиваем 2 яйца, добавляем к ним воду, масло и соль. Смешиваем до однородности.
4. Теперь всыпаем в тесто стакан муки. Смешиваем до однородности. Затем маленькими порциями добавляя оставшуюся муку, замешиваем эластичное тесто. Сначала вилкой, а затем, когда тесто станет достаточно плотным, месим его руками около 10 минут. Чем лучше замесим тесто - тем вкуснее будут равиоли.
5. Раскатываем тесто в тонкий блин до толщины в 0,5 см.
6. Теперь остается непосредственно слепить равиоли. Если делаете все руками, дедовским способом, то лепите как пельмени: вырезайте стаканом или формочкой кружки, наполняйте начинкой и залепляйте края. Если у вас есть специальный такой агрегат для лепки равиоли, то с ним приготовление будет еще проще.
7. Итак, все равиоли с кощьим сыром аккуратно слеплены. Остается отварить их в кипящей воде до готовности (примерно 5-6 минут).
8. Равиоли с козьим сыром готовы к употреблению. Подавать к столу их лучше всего с каким - нибудь соусом и зеленью.

 

За рецепт спасибо

 

@danilova94, спасибо за рецепт равиолей с козьим сыром! Обязательно приготовлю

 

Равиоли с козьим сыром по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию