Булка белорусская

Рецепт булки белорусской с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Этот рецепт был добыт из старой кулинарной книги. В разделе с выпечкой нашел рецепт приготовления белорусской булки по ГОСТу. Выпечка и в правду получается очень хорошей: мягкой, ароматной и вкусной.
Чтобы приготовить булку белорусскую в домашних условиях, нужно знать несколько секретов. К примеру, важным моментом является процесс формирования самой булки уже из готового теста. Делаем из теста овал, один край теста заворачиваем к центру и слегка придавливаем, аналогично поступаем с противоположным краем, завернув его на первый. Складываем булку по продольной оси и защипываем, как вареник. Затем переверните булку швом вниз и дайте немного отдохнуть. Снова переверните булку на 180 градусов, ребром руки (вдоль шва) сделайте углубление-желобок, сложите булку вдвое по направлению желобка. Сделайте то же самое еще 2-3 раза, пока у вас не получится упругая булочка. Удачи!
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Мука высшего сорта — 1 Килограмм
• Молочная сыворотка — 500 Миллилитров
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Дрожжи — 100 Грамм
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. 500 грамм муки смешайте с дрожжами, сахаром и сывороткой. Ставим опару в теплое место на 5 часов.
2. Оставшуюся муку просеиваем, чередуя ее с растительным маслом. При помощи миксера замесите тесто, на этой уйдет около 25 минут. Оставляем тесто еще на 40 минут, накрыв его полотенцем.
3. Разделите тесто на 10-15 шариков. Из каждого шарика сформируйте небольшую булку. Дайте расстояться булкам на противне 30 минут. Сверху делаем глубокие надрезы острым ножом.
4. Перед выпечкой можно слегка смазать булки маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут, температура 220 градусов. Готовые булки оставить остывать на решетке.
5. Приятного аппетита!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Zeagvjccg

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Доброго!
Сегодня приготовила булку белорусскую по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@Zeagvjccg, Рецепт просто прелесть!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила