Рецепт курицы с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 289 килокалорийЕсли вы решили приготовить на обед курицу, но мяса недостаточно для большого количества едоков, то всегда можно выйти из положения, приготовив курицу в овощах с гарниром. Это может быть рис или чечевица, тогда даже двух-трех куриных грудок хватит, чтобы накормить всю семью. Блюдо это хорошо тем, что легко готовится и к нему не нужно отдельно готовить соус или подливу: курица будет тушиться во вкусном и густом соусе с самого начала приготовления. Это придаст ей нежный и пикантный вкус. Если замариновать куриное филе в соевом соусе заранее, часа за два до начала приготовления, то времени на саму готовку уйдет меньше. Курица в овощах — великолепное блюдо для холодного времени года. Слегка островатый вкус надолго согреет организм, а яркий и сочный цвет блюда поднимет настроение, добавив радостных красок в вашу жизнь. Вам даже не потребуется готовить салат к обеду, потому что овощей более чем достаточно в самом горячем блюде. Все они доступны и недороги в любое время года. Летом же томатную пасту можно заменить свежими помидорами, освободив их от кожицы и добавив в соус чуть больше специй и немного сахара. Ингредиенты на 8 порцийВода 2 ст.Горошек зелёный замороженный 80 гКорень сельдерея 1 шт.Куриное бедро 800 гЛавровый лист 1 шт.Маслины без косточек 60 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСоль 2 щепоткаСоус соевый 3 ст. л.Томатная паста 4 ст. л.Фасоль стручковая замороженная 150 гЧеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления блюда возьмём 4-5 куриных бедра, большую морковь, корень сельдерея, замороженную стручковую фасоль и горошек, оливки, растительное масло, соевый соус и специи.Куриное мясо снять с кости, крупно порезать, залить соевым соусом и оставить мариноваться при комнатной температуре на 40-50 минут.Чеснок, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать.В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить чеснок 1-2 минуты.Затем добавить куриное филе и слегка его обжарить 7-10 минут, постоянно помешивая.Добавить морковь и сельдерей — хорошо всё перемешать.Затем добавить томатную пасту, лавровый лист, щепотку соли и перца, залить всё теплой водой, так чтобы только чуть - чуть покрыть верхний слой продуктов.Хорошо всё перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне до готовности сельдерея 20-25 минут.Добавить промытые горошек и фасоль, и порезанные пополам маслины. Тушить ещё 5 минут.Затем добавить соль и перец по вкусу, снять с огня и дать настоятся 10-15 минут. Подавать блюдо горячим с гарниром из риса.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о курице с овощами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!