Рецепт ванильных рогаликов из песочного теста с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 443 килокалорийЧудесные ванильные рогалики из миндальной муки! Моим родным и даже привереде сыну угодила. Ванильные рогалики порадуют изумительным вкусом. Они похожи на песочное печенье, но при этом имеют орехово-ванильный вкус. Ингредиенты на 10 порцийМука (миндальная) 120 грСахар 75 грЯичные желтки 2 шт.Сливочное масло (холодное) 200 грСоль по вкусуСахарная пудра 50 грПшеничная мука 275 грВанильный сахар 2 пак.Рецепт пошагового приготовленияГотовим миндальную муку.Заливаем его кипятком и держим 10 минут. Сливаем воду, миндаль промываем холодной водой. Снова заливаем кипятком. Через 10 минут очищаем от кожицы все орехи по одному.Миндаль сушим в духовке (100 градусов), не пережаривая. Остужаем и смалываем в кофемолке в муку.Миндальную муку смешиваем с сахаром, мукой, сливочным маслом, желтками, солью. Вымешиваем тесто.Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой и убираем на час в холодильник.Прогреваем духовку до 200 градусов. Берем два противня и застилаем их пергаментом.Раскатываем тесто в колбаски (3-4 штуки) толщиной в 1,5 см. Каждую нарезаем на кусочки по 3 см в длину.Теперь из таких кусочков катаем колбаску в 5-6 см в длину. Сгибаем колбаску рогаликом, и кончики слегка сжимаем - они должны стать чуть остренькими.Печем 12-15 минут до готовности.Смешиваем ванильный сахар с сахарной пудрой и обваливаем в этой смеси ванильные рогалики. Даем им остыть.