Рассольник с курицей

Рецепт рассольника с курицей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 468 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рассольника с курицей русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 468 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 0,5 тушки курицы (около 500 г)
• соль
• лук репчатый – 1 луковица
• 4–5 горошин перца
• морковь – 1 шт
• картофель – 4 шт.
• 0,5 стакана огуречного рассола
• по 1 корню петрушки и сельдерея
• 1–2 ст. л. растительного масла
• сметана охлажденная
• петрушка рубленая
• 2 соленых огурца
• лист лавровый

Рецепт пошагового приготовления

1. Курицу вымыть, залить 2,5 л воды. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист и перец. Варить до готовности, затем курицу вынуть, бульон процедить.
2. Картофель, коренья и лук очистить. Картофель нарезать брусочками, остальные овощи соломкой. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Коренья и лук обжарить на растительном масле, 3–4 мин., добавить огурцы, протушить все вместе 5 мин. Картофель выложить в кипящий куриный бульон, варить 15 мин. Добавить содержимое сковороды, влить процеженный огуречный рассол и варить еще 6–8 мин.
3. Для подачи нарезанную на куски курицу разложить по тарелкам, разлить рассольник. Заправить сметаной и посыпать зеленью.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Спасибо за рецепт, готовила рассольник с курицей на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Очень довольна рассольником с курицей! Благодарю за рецепт.

 

s_tanyusha, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.